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Realizzato con parti di vitellino particolarmente adatte per l’avvolgimento di prosciutto cotto, formaggio di sorrento, sale e pepe.
Procedimento di cottura:
In un apposito ruoto metterete il rollè bagnato con olio e vino bianco ad una temperatura di 180° continua »
Cottura in padella prodotto congelato: Padella antiaderente unta con velo sottilissimo di burro o olio. Preriscaldare, aggiungere il prodotto ancora congelato, incoperchiare 3 min. per lato a fiamma minima per creare effetto forno. Dopo portare la fiamma al massimo e cuocere 2 min. per lato.
Cottura in padella prodotto scongelato: Padella antiaderente unta con velo sottilissimo di burro o olio, riscaldarla a fiamma vivace, adagiare il prodotto e cuocere 3 min. per lato continua »
Cottura in padella prodotto congelato: Padella antiaderente unta con velo sottilissimo di burro o olio. Preriscaldare, aggiungere il prodotto ancora congelato, incoperchiare 3 min. per lato a fiamma minima per creare effetto forno. Dopo portare la fiamma al massimo e cuocere 3 min. per lato.
Cottura in padella prodotto scongelato: Padella antiaderente unta con velo sottilissimo di burro o olio, riscaldarla a fiamma vivace, adagiare il prodotto e cuocere 4 min. per lato continua »
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